Ventajas y Desventajas de la Piscicultura
Ventajas
- Permite el control casi absoluto de las condiciones de vida del pescado y su pesca, lo que hace que se pueda incrementar la calidad.
- Se presta a la selección artificial de las especies en busca de las características deseadas.
- La pesca se conduce en condiciones menos estresantes para el pez que en mar abierto.
- Se procesan inmediatamente, prolongando el tiempo de conservación del pescado.
Desventajas
- Contamina las aguas circundantes con antibióticos y desperdicios.
- Los peces que escapan, al ser genéticamente uniformes, deterioran la diversidad de sus congéneres en libertad.
- La comida de las especies carnívoras y carroñeras (salmones, gambas) se basa en pescado, así que algunas piscifactorías consumen más peces del mar, que usan para alimentar a las especies en cautividad.
- Los peces que hacen poco ejercicio tienen peor textura y sabor. Por ejemplo, el salmón es más blando.
hola
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